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小麦胚芽は「植物のたまご」といわれる5大要素にとんだバランスの良い食べ物として知られています。香ばしい風味と軽い食感がありますので、そのまま食べてもよく、卵焼き、ユースや味噌汁、パン、ビスケット、クッキー、などその他のアイディア料理にお使い下さい。