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(4人前) 豚ソーキ肉(豚スペアリブ)
※茹でたもの・・・・800g
昆布・・・・適量
冬瓜(なければ大根)・・・・1/3
粉にんじん・・・・1本
だし汁・・・・7カップ
塩・醤油　各少々しょうが・・・・2

材料 ・スペアリブ・大根・昆布（根昆布）・にんじん・しょうが

どした昆布を縦に2つに裂き、ほどけないように結ぶ

もどした昆布を縦に2つに裂き、ほどけないように結ぶ

沸騰したたっぷりの湯に豚肉を入れて色が変わったら取り出しておく